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LOCATION:11 bd Pierre Cheval, 51000 CHALONS-EN-CHAMPAGNE
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SUMMARY:Le champagne selon Philippe Jamesse
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Spécialiste du Champagne, Philippe Jamesse consacre depui
s plus de trente ans son parcours à l’étude, au service et à la mise en val
eur très étroite des comportements de ce vin exclusif. Selon lui, la vision
du champagne repose sur une approche à la fois scientifique, sensorielle e
t respectueuse du vin. Son objectif est de révéler au mieux l’expression de
s styles et des terroirs. Une fois par mois, Philippe Jamesse vous embarque
pendant deux heures dans une lecture sensible, respectueuse, scientifique
et esthétique pour la pleine expression des styles et des lieux. La dégusta
tion a lieu au coeur de notre salle effervescence, pour une immersion total
e au coeur d'une coupe de champagne. Le champagne selon Philippe Jamesse -
Découvrez sa méthode qui s’appuie sur quatre éléments essentiels :La physiq
ue : comprendre les mécanismes fondamentaux qui régissent le langage du Cha
mpagne : effervescence, énergie, équilibres et besoins essentiels afin d’en
trevoir la pureté.Le verre : étude des formes de vies, véritable objet géo-
sensoriel connecté.L’art du service : la précision du geste, la justesse du
rythme et la maîtrise des techniques qui respectent l’intégrité du fluide.
L’immersion sensorielle : une méthode de dégustation pensée comme une lectu
re du Champagne : approche sensorielle, ordonnance des perceptions et mise
en oeuvre d’une compréhension fine.Philippe Jamesse propose ainsi une lectu
re complète et exigeante du Champagne.La cuvée à la dégustation est Spécial
Cuvée, de la Maison de Champagne Bollinger.Dans le cadre de cet atelier, v
ous bénéficiez également d'une entrée pour le parcours sensoriel de Pressor
ia. Vous pouvez soit en profiter le jour même de l'atelier, soit à une date
ultérieure.Attention, cet atelier ne convient pas aux personnes épiléptiqu
es.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
.Email : contact@pressoria.comTel : 03 26 77 98 77
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